La Carrasqueta est une montagne de la Comarque (équivalent des Communautés de communes) d’Alacantí (Alicante), situé à Jijona à 1 020 mètres au dessus du niveau de la mer. Elle se trouve au bout de la Valle de la Canal (entre Alcoi et Jijona) et est traversée par la route nationale qui relie Alicante-Jijona-Alcoi. Son nom lui a donné par l’abondance des petits chênes méditerranéens dans les hauteurs, c’est-à-dire sur le versant ombragé. En hiver, à cause de la neige et le brouillard, il faut être très vigilant sur la route en traversant ce col. La montagne de la Carrasqueta est une destination attractive qui offre un éventail important d’activités de loisirs et d’aventures, de sports, de tourisme culturel, de paysages magnifiques et beaucoup d’autres avantages qui la transforme en le lieu idéal pour le tourisme rural en général.
De la cime du col de la Carrasqueta jusqu’aux rivages des ruisseaux et au plus profond de ses vallées, pour le plaisir de ses visiteurs, cette montagne offre des bois magnifiques typiques de cette zone d’Alicante, des vallées tapissées de nature méditerranéenne dont la faune profite comme bon lui semble, coins enchanteurs et bien sûr, des petits villages et fermes qui renforcent la touche rurale.
Pou del Surdo : Il s’agit d’un puits de neige situé dans la montagne de la Carrasqueta à 1 100 m d’altitude. Le puits est circulaire et couvert de tuiles. À côté de ce puits se trouve une ferme nommée La Cava ou casa del Surdo (la maison du Sourd) qui fait office d’hôtel rural. Il est situé dans une zone naturelle privilégiée et d’une valeur paysagère élevée due à sa situation entre les montagnes emblématiques de la région d’Alicante.
Un puits de neige est une construction utilisée pour stocker la neige qui est collectée dans les zones montagneuses pour être postérieurement commercialisée pendant l’été. L’utilisation de la neige est liée à la conservation des aliments, des fins thérapeutiques et différentes applications gastronomiques comme la fabrication de glaces. Le commerce de neige a commencé au début du XVIème siècle jusqu’à la fin du XIXème que l’apparition de la glace industrielle a freiné puis fait disparaître.