La Carrasqueta es una sierra situada en la Comarca de l’Alacantí (provincia de Alicante), en el término municipal de Jijona, a 1.020 metros sobre el nivel del mar. Está situada al final del Valle de la Canal (entre Alcoy y Jijona) y por ella discurre la carretera nacional Alicante-Jijona-Alcoi.
Esta sierra se denomina así por la abundancia de carrascas mediterráneas en su parte alta, es decir, en la umbría. Es un puerto de montaña que en invierno debido a la nieve y la niebla espesa, la precaución en la carretera debe ser máxima.
La Sierra de la Carrasqueta es un destino atractivo que ofrece un amplio abanico de actividades de ocio y aventura, deportes, turismo cultural, preciosos paisajes y otros muchos atractivos que hacen de ella un destino perfecto para el turismo rural en general.
Desde la cumbre del puerto de la Carrasqueta hasta las riberas de los arroyos y en lo más profundo de sus valles, esta sierra ofrece para el deleite de los visitantes, preciosos bosques típicos de esta zona de la montaña alicantina, valles tapizados por la naturaleza mediterránea donde la fauna campa a sus anchas, rincones con encanto, y por supuesto, pequeños pueblos y masías que hacen aun más patente la esencia rural.
Pou del Surdo: Se trata de un pozo de nieve situado en la sierra de la Carrasqueta a 1.100 m de altitud. El pozo es de planta circular y cubierta de teja. En la parte W y junto al depósito existe una masía denominada la Cava o casa del Surdo, donde existe un hotel rural. Está ubicado en una zona natural privilegiada y de gran valor paisajístico al estar rodeado de montañas emblemáticas de la provincia de Alicante.
Un pozo de nieve es una construcción utilizada para almacenar la nieve que se recogía en áreas de montaña, para su posterior comercialización durante el verano. La utilización de la nieve esta relacionada con la conservación de alimentos, con usos terapéuticos y con diferentes aplicaciones gastronómicas como la fabricación de helados. El comercio de la nieve tuvo lugar desde finales del S. XVI hasta las últimas décadas del S. XIX, en que la competencia con el hielo industrial originó su decadencia y desaparición.