TODA UNA VIDA DEDICADA A REFRESCAR IBIZA Y DAR A CONOCER JIJONA
La familia de Los Valencianos se instala en Ibiza en el 1933. Son el matrimonio Juan Sirvent y María Espi, Edelmira, su hermana acompañados por su madre Maria Valls, mas tarde se incorpora José Galiana Asensi al casarse con Edelmira. Al retirarse sin hijos Juan y María se quedan al cargo del negocio Pepe y Edelmira con sus hijos. En la actualidad, el establecimiento de la Avda. Santa Eulalia esta al cargo de Pepe y Javier hijos de José Galiana Espi. De los 70 sabores que tenemos en nuestras vitrinas los más solicitados son los chocolates, el turrón, la stracciatella, nata, vainilla……… además de la horchata, el blanco y negro. Como curiosidad cabe resaltar que a los ibicencos les gusta el turrón y la nata, a los alemanes los sabores de frutos secos como el pistacho y la avellana, a los ingleses los de frutas, a los italianos, a todos. Son muchos los comentarios «¿Son ustedes familiares de Los Valencianos de ….o de los de ….?. Contestación nuestra, somos paisanos, los jijonencos somos gente emprendedora y estamos por toda la geografía española, llevamos con nuestro buen hacer la calidad de nuestros productos. Nos gusta hacer incapié en que somos JIJONENCOS Valencianos. En Ibiza somos socios de la PIMEEF, Club Nautico de Ibiza, colaboramos con asociaciones como la de «Jubilados del mar», clubs deportivos, colegios… El carácter ibicenco es también emprendedor y negociante como el jijonenco. El paisaje es bastante diferente, la isla es muy verde, llena de pinos de ahi el nombre de Pitiusa y el ambiente veraniego muy cosmopolita ya que nos visita gente de todo el mundo. Muchos jijonencos tambien vienen por Ibiza, cosa que nos alegra muchísimo.
En Ibiza tenemos un dulce navideño, la Salsa de Nadal que es muy parecida al Turrón, es un turron liquido con los mismo ingredientes que el nuestro y alguno más añadido que le da su personalidad. En Ibiza nos conoce todo el mundo y todos los veranos nos nombran tanto en la prensa local y provincial, Diario de Ibiza, el Periódico de Ibiza, la TEF (televisión de Ibiza y Formentera), nacional: La Vanguardia, El Pais, Además de que, como Ibiza, es una isla muy cosmopolita y tenemos clientela internacional es normal de que algun famoso nos visite y salimos reflejados en prensa internacional..
LAS RECOMENDACIONES DE LA FAMILIA GALIANA TEIXIDOR PARA PROBAR LO MEJOR DE JIJONA
En invierno estando en Jijona vivimos en la falda de La Carrasqueta donde disfrutamos de buenas vistas y aire sano, además de nuestra gastronomía, arros con conill, llonganisetes, gaspachos, que hacen las delicias a los amigos que vienen de visita. El invierno en Jijjona es perfecto, pasa volando con las cervecitas, las tapas, los Porrats, les Festes, eso si, cuando entra el mes de marzo y los días se van alargando nos llega el gusanito ( se ha vaciado el bolsillo) y volvemos a cruzar el charco.
Y ENTRE TODA ESTA VARIEDAD, ¿CUÁL ES EL MOMENTO MÁS DELICIOSO?
Siempre recomendamos a nuestros amigos de Ibiza visitar el Museo del Turrón. Allí es precisamente donde mejor se entiende porqué hay tantos jijonencos repartidos por toda España. Cómo se han ido reinventando con los años, los materiales, las tecnologías y sobre todo, cómo han hecho de un paisaje de montaña un producto delicioso.
Descubre los momentos más deliciosos de Jijona recomendados por nuestros embajadores en los siguientes vídeos y, también, más embajadas turísticas pinchando aquí